然而，空气炸锅也并非完美。首先它并不是真正的无油，准确来说应该是少油，缺乏油脂的食物，可能会变得干硬难以入口，所以很多空气炸锅的食谱中都建议放入少量食物油。

据奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示，2022年1-2月，空气炸锅零售额达12亿元，同比2021年同期提升148.7%。预计2022年下半年，空气炸锅增速依然不减。

数据显示，2020年以来中国小家电市场零售额出现连续两年下滑，2021年下降14.05%。空气炸锅市场却意外走红，2020年和2021年销售额均突破20亿元，较以前年度有较大的增长。

再加上近年来因为疫情原因，消费降级，这种快节奏、一人食、易上手、价格低廉的小家电走红也变得顺理成章了，以至于空气炸锅逐渐替代了微波炉的家庭地位，成为了新晋网红。

一家公司或一个老板，如果创新能力短缺注定会提前败下阵来，请记住没有创新力，哪有想象力！

人红是非多，微波炉也不免走入了这样的怪圈。一些谣言很快打破了微波炉的销量神话，其中最让人恐慌的莫属“微波炉的辐射致癌”的说法。这对于爱用微波炉的长辈来说，简直是致命的打击。

既能吃到美味的食物，又能预防摄入过多油脂，美味+健康的双重诱惑，一下就戳中了很多人的心，而且空气炸锅操作简单，也没有微波炉那么多操作禁忌，只要按部就班把食物放进去，就能给你一锅堪比米其林的大餐。

其次，空气炸锅非常依赖食谱，电商平台那些卖相特别好的菜品，都需要按照食谱一板一眼做出来，否则美味就可能大打折扣，这就非常考验不喜欢动手、没时间动手的年轻人了。

宅经济是怎么产生的呢？这就和抖音、小红书这类短视频电商网站的崛起分不开。宅在家的时候无聊，刷刷抖音消磨时间也无可厚非，如果看到自己感兴趣的视频还会点个赞，特别是一些秀色可餐的美食，居然能够用一台小家电就能搞定，是不是恨不得立马自己动手呢？

我国六七十年代流行的彩礼是“三转一响”，三转是缝纫机、自行车、手表，一响是指收音机；到了八九十年代，彩礼中必不可缺的变成了电视机、洗衣机、电冰箱、录音机四大件，但在那时候也并不是人人都能支付得起的；进入21世纪后，人们的思想发生巨大改变，生活越加富足，彩礼的要求也逐渐丰富起来，随嫁的电器中，除去一系列大型的家电外，小家电微波炉成为了标配。

与此同时，随着社会需求不断进化，单身人士变多，再加上这两年疫情频发，人们宅在家里的时间变长了，从而衍生出了一种说法，叫“宅经济”。

随着社会经济的发展，人们的生活一直在发生着变化。

这么好用的微波炉，到底是怎么走进家家户户的呢？这就要追溯到1967年，美国阿曼纳公司的创始人福斯特，他将原本笨重的落地式商用微波炉进行了改良，使它变得更加小巧，这样一来，微波炉就在全世界范围内普及了起来。

在新商业的世界里，没有被淘汰的行业，只有被淘汰的产品和过时的商业模式，未来所有的商业竞争都会聚焦在产品创新和模式创新上。

而微波炉在我国得到广泛使用是在20世纪90年代。进入21世纪后，微波炉异军突起，销量水涨船高，一度碾压其他家电，巅峰时候的销量甚至超过了1亿台，几乎成为了户户必备的小家电代表。

一台小小的微波炉，最基本的功能就是热饭，这就非常符合中国人的饮食文化。老一辈的人，看着剩饭剩菜都不舍得直接扔掉，大多数都会选择二次加热，有了微波炉就更加方便热菜，这对长辈来说简直是福音。

从加热原理上来说，空气炸锅是利用磁控管产生的电磁波形成磁场，让食物中的营养成分高频振动通过摩擦产热。这种加热原理，本质上与物理加热没有任何区别，不会改变食物本身的成分，也不会产生新物质，这就直接排除了致癌的可能性。研究表明，空气炸锅比油炸制作的食物脂肪含量降低60%-80%。

我们始终记得微波炉是如何跌下神坛的，对于空气炸锅来说，到底是风靡一时还是在未来沉淀为日常必需品，还是得交给时间来衡量。

动手之前，这台小家电就是你的必需品。在这些新兴的小家电中，有一个小鲜肉就特别招人喜欢，那就是空气炸锅。